Titre professionnel Cuisinier(ère)


1. La formation

Pour qui ?
- Majeurs, salariés, demandeurs d'emploi
- Nous proposons un accompagnement spécifique aux bénéficiares d'une RQTH

Prérequis :
Avoir satisfait aux tests de positionnement d'entrée dans la formation (niveau des savoirs de base, repères spatio-temporels, questionnaire propre au titre, maitrise de
l'outil informatique)

2. Les objectifs de la formation

Le (la) cuisinier(ère) doit être capable de réaliser des productions culinaires et assurer leur présentation dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans le but de satisfaire une clientèle.

3. Séquences et certification de la formation

• Mettre en oeuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées
• Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes
• Mettre en oeuvre les techniques de base au poste chaud.
• Réaliser les cuissons longues au poste chaud.
• Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande des plats chauds
• Mettre en oeuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité.
• Mettre en oeuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts
• Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant

Composantes de la certification :

CCP 1 - Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes
CCP 2 - Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud
CCP 3 - Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant

Titre professionnel de cuisinier(ère) (Niveau 3)

4. Tarif de la formation
Cette formation est au tarif de 6,18 € de l'heure.

Des solutions existent pour financer votre formation !
Nous vous invitons à nous contacter par mail ou par téléphone (03 70 52 00 24 ) pour connaître le tarif de la formation.

Date de début des formations continues
  • Morbier
mardi 03 mars 2020
lundi 05 octobre 2020
Date de début des formations en alternance
  • Morbier
lundi 02 mars 2020
lundi 14 septembre 2020

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Siège

1 rue du prélot
39100 DOLE

Horaires

Du lundi au vendredi :
Matin : 9h00 - 12h00
Après-midi : 14h00 - 18h00

Contact

contact@iehr-performance.com
03 70 52 00 24