IEHR PERFORMANCE restauration

Titre professionnel Gérant(e) en Restauration Collective

980 Heures

Le/la gérant(e) en restauration collective est l'homologue du directeur en restauration traditionnelle, à la différence que celui-ci doit produire des repas en grand nombre tout en respectant un cahier des charges.

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Titre professionnel Responsable de Cuisine en Restauration Collective

840 Heures

Le/la responsable de cuisine en restauration collective travail dans une unité à caractère social ou commercial et appartenant à un secteur du marché. Il/elle encadre une équipe de cuisiniers et d'agents de restauration dont l'importance varie en fonction du nombre de repas servis

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Titre professionnel Agent(e) de Restauration

6 mois ( 210 H en centre - 770 H minimum en entreprise )

L'agent de restauration participe aux missions de stockage, de distribution des marchandises et du matériel, de service et d'accompagnement des convives, et d'entretien des locaux d'un restaurant de collectivité.

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Titre professionnel Cuisinier(ère)

12 mois (420H en centre et 1400h minimum en entreprise)

Acquérir les compétences, savoir-faire et savoir-être nécessaires à l’obtention du titre de cuisinier(ère)

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Titre professionnel Serveur(euse) en restauration

10 mois (350 H en centre - 1200 H en entreprise)

Le serveur en restauration accueille, place, conseille les clients sur les plats du jour et les vins et prend les commandes.

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