Grillardin


1. La formation

Pour qui ?
- Majeurs, salariés, demandeurs d'emploi
- Nous proposons un accompagnement spécifique aux bénéficiares d'une RQTH

Prérequis :
Avoir satisfait aux tests de positionnement d'entrée dans la formation (niveau des savoirs de base, repères spatio-temporels, questionnaire propre au titre, maitrise de l'outil informatique)

2. Les objectifs de la formation

Le Grillardin doit être capable de réaliser des productions culinaires au poste chaud dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans le but de satisfaire une clientèle.

3. Séquences et certification de la formation

• Effectuer la remise en température de préparations
culinaires élaborées à l'avance (PCEA)
• Assurer une production culinaire au poste grillade
• Mettre en oeuvre les techniques de base au poste chaud
• Réaliser les cuissons longues au poste chaud
• Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande
des plats chauds
• Mettre en oeuvre des procédés de cuisson adaptés à une
production en quantité

Composantes de la certification :

CCP 2 du TP Agent(e) de restauration = réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA).

4. Tarif de la formation

Des solutions existent pour financer votre formation !
Nous vous invitons à nous contacter par mail ou par téléphone (03 70 52 00 24 ) pour connaître le tarif de la formation.

Date de début des formations continues

Aucune dates planifiées en formation continue

Date de début des formations en alternance

Aucune dates planifiées en alternance

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Siège

1 rue du prélot
39100 DOLE

Horaires

Du lundi au vendredi :
Matin : 9h00 - 12h00
Après-midi : 14h00 - 18h00

Contact

contact@iehr-performance.com
03 70 52 00 24