Aide cuisine
1. La formation
Pour qui ?
- Majeurs, salariés, demandeurs d'emploi
- Nous proposons un accompagnement spécifique aux bénéficiares d'une RQTH
Prérequis :
Avoir satisfait aux tests de positionnement d'entrée dans la formation (niveau des savoirs de base, repères spatio-temporels, questionnaire propre au titre, maitrise de l'outil informatique)
2. Les objectifs de la formation
L’aide de cuisine doit être capable d’exécuter avec rigueur et minutie les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds et des légumes tout en accordant une qualité gustative ainsi qu’un soin particulier à la décoration et à la netteté des présentations.
3. Séquences et certification de la formation
- Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées
- Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes
- Mettre en œuvre les techniques de base au poste chaud
- Réaliser les cuissons longues au poste chaud
- Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande des plats chauds
- Mettre en œuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité
Composantes de la certification :
CCP 1 du TP Cuisinier(ère) = préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes.
CCP 2 du TP Cuisinier(ère) = Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud.
4. Tarif de la formation
Des solutions existent pour financer votre formation !
Nous vous invitons à nous contacter par mail ou par téléphone (03 70 52 00 24
) pour connaître le tarif de la formation.
Aucune dates planifiées en formation continue
Aucune dates planifiées en alternance
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Siège
1 rue du prélot
39100 DOLE
Horaires
Du lundi au vendredi :
Matin : 9h00 - 12h00
Après-midi : 14h00 - 18h00
Contact
contact@iehr-performance.com
03 70 52 00 24