Second de Cuisine


1. Description de la formation

Pour majeurs, salariés, demandeurs d'emploi.

2. Les objectifs de la formation

Être capable d’assister le chef de cuisine dans toutes ses missions :

  • L’organisation et ration des repas
  • La gestion des budgets et des stocks
  • La conception, modification, ou amélioration du PMS (Plan Maîtrise Sanitaire)
  • Le Management des équipes
3. Programme et certification de la formation

CCP1 du titre pro RCRC (Responsable de Cuisine en Restauration Collective) : Prévoir l’organisation et suivre la gestion d’une cuisine collective.

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Siège

1 rue du prélot
39100 DOLE

Horaires

Du lundi au vendredi :
Matin : 9h00 - 12h00
Après-midi : 14h00 - 18h00

Contact

contact@iehr-performance.com
03 70 52 00 24