Gestionnaire de Restaurant


1. Description de la formation

Pour majeurs, salariés, demandeurs d'emploi. Détenir un niveau BAC et une expérience professionnelle de 2 ans dans le métier

2. Les objectifs de la formation
  • Gérer, réceptionner, contrôler quantitativement et qualitativement les stocks des denrées, produits et consommables relatifs à la restauration ou au bar, dans le respect de la réglementation et des règles d’hygiène alimentaire en liaison avec les services concernés.
  • Organiser et planifier l’approvisionnement et les sorties
  • Veiller à la bonne conservation et à la rotation des stocks.
  • Représenter l’entreprise.
  • Travailler en équipe
  • Mobiliser un comportement orienté client et une posture de service.
3. Programme et certification de la formation

- Validation du CCP 2 du Titre Professionnel de GRC : gérer le personnel en restauration collective

- Validation du CCP 3 du titre professionnel de GRC : gérer et contrôler le budget en restauration collective

- Certificat de formation de gestionnaire de restaurant de IEHR

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Siège

1 rue du prélot
39100 DOLE

Horaires

Du lundi au vendredi :
Matin : 9h00 - 12h00
Après-midi : 14h00 - 18h00

Contact

contact@iehr-performance.com
03 70 52 00 24